摘要：
1、红烧鲫鱼原料：鲫鱼1条、食盐5克、酱油5克、鸡精3克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、细香葱5克、白糖3克、植物油20克。1、生姜切片，大葱白切丝，1条8块钱... 1、红烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条、食盐5克、酱油5克、鸡精3克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、细香葱5克、白糖3克、植物油20克。
1、生姜切片，大葱白切丝，1条8块钱的妙龄鲫鱼斜刀划切，加入姜片、葱丝和盐，腌制2/3个半小时，也就是20分钟；
2、腌好的鱼两面均匀铺上一层面粉，并且压实，吸水面紧，煎出来更酥更脆；
3、锅烧薄油，油热后下入打了粉底的妙龄鱼，中火慢煎，每面煎5到8分钟，煎出棕黄酥皮铠甲，刀口处鱼肉完全变色后，淋入适量料酒和酱油、盐；
4、倒入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。
红烧鲫鱼营养价值丰，适合上班族食用，久待空调房，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
2、苦瓜炒蛋
虽然苦瓜很苦，但是苦瓜的功效不得不赞 。
原料：苦瓜2根、鸡蛋3个、食盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、植物油2汤匙、花椒10粒、水适量。
1、葫芦科南瓜族苦瓜属的苦瓜，半劈去瓤，切片备用；
2、想要苦瓜不苦，锅烧开水烹煮，沸腾的开水中加一点食用油和盐，再下苦瓜焯水59秒；
3、捞出打入三个鸡蛋，搅拌均匀，再放一点盐和鸡精调味；
4、锅烧微厚的油，油热后下入苦瓜蛋液，等边缘定型后转小火，炒散到蛋花分明后加一圈生抽，翻炒30秒出锅。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，可清热解毒、增进食欲、助消化。脾胃虚寒的人经常吃苦瓜，可以增进食欲、益气补血明目。