摘要：
【苦瓜炒虾仁】【材料】苦瓜：半个，洋葱、胡萝卜、熟虾仁：适量，鸡蛋：1个——开始制作——1、我们先处理苦瓜。将苦瓜洗净切开，里面的白瓤处理干净，越干净苦瓜的苦味越轻。2、将苦瓜切片... 【材料】苦瓜：半个，洋葱、胡萝卜、熟虾仁：适量，鸡蛋：1个
——开始制作——1、我们先处理苦瓜。将苦瓜洗净切开，里面的白瓤处理干净，越干净苦瓜的苦味越轻。
2、将苦瓜切片，洋葱切小段，胡萝卜洗净切片，虾仁如果是生的那就要先煮熟。
3、锅中倒水煮沸，然后放入苦瓜和胡萝卜焯水1-2分钟，这样也可以祛除一些苦瓜的苦味。
4、鸡蛋放到锅中炒散。炒鸡蛋的时候不要用油，所以最好用不沾锅。
5、锅烧热，用刷子刷上一层花生油，然后放入洋葱炒一会。
6、再放入刚才焯好水的苦瓜和胡萝卜炒半分钟。最后放入虾仁和鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
